Receta Pimientos rellenos de bacalao con tomate frito

Sofreímos una cebolla y le añadimos el bacalao desalado.
Echamos el aceite de oliva, 50 g de harina y la leche.
Remover todo hasta que espese.
Una vez espeso, vertemos medio Brik de tomate frito Starlux y rectifica la sal.
Dejamos que enfríe todo y rellenamos los pimientos de piquillos.
En una bandeja para horno, cubrimos el fondo con bechamel y queso rallado. Colocamos los pimientos y dejamos gratinar en el horno durante 10 minutos a 200ºC.