Salud y consejos

Nos encontramos en plena estación de primavera, ya empieza el buen tiempo, el sol aprieta y en el campo las plantas empiezan a florecer. Este tiempo tan agradable sirve de excusa para salir en nuestros ratos libres ya sea al campo o a la playa, y organizar pícnics al aire libre. En este artículo te daremos los consejos para preparar uno de la mejor manera y con los mejores platos.

Lo primero que hay que tener en cuenta es saber dónde vamos a querer ir de picnic, y con quién, porque la compañía a la hora de pasar un día en el campo o la playa es más importante que todo lo demás. Familiares, amigos o pareja para compartir platos, baños y juegos es algo que seguramente hará que ese día permanezca siempre en vuestros recuerdos.

La clave de cualquier pícnic consiste en la comida que preparemos. Existen multitud de platos riquísimos y fáciles de cocinar que pueden ser el éxito del día, ya que su elaboración y transporte es tan sencillo que un simple táper nos servirá, sin olvidar todo básico en un pícnic: una buena nevera para conservar las propiedades de los alimentos.

Platos para pícnics y celebraciones al aire libre

Albóndigas con tomate: no es nada raro usar este plato para nuestros pícnic su fácil elaboración, facilidad para transportar, comer y su riquísimo sabor hacen este plato idóneo para un agradable día rodeado de los vuestros en mitad de la naturaleza. También se puede sustituir por una deliciosa receta de bombas de albóndigas con tomate frito, que serán el plato favorito de los niños.

Tortilla de Patatas: es la reina de cualquier pícnic o salida familiar, ya sea en bocadillo o cortada en cuña. Suele ser una de las opciones más usadas para los pícnics se puede añadir salsa como mayonesa, salsa alioli o tomate frito Starlux.

Patatas Bravas:  a todos nos sonará ya que es un plato muy típico de España. Patatas cortadas en rodajas o cuadrados mezclada con salsa de tomate junto con salsa picante, sin duda, una buena opción para sorprender a vuestros amigos, ya que por lo general es un plato que suele gustar. Eso sí, ¡no os paséis con el pique!

Mini Montaditos de pollo con tomate frito: preparar este plato es fácil y podemos asegurar que llevarlo a un pícnic es la manera más simple y rica de acertar delante de vuestros amigos y familiares como un auténtico cocinillas. Consiste en preparar el pollo en una sartén y posteriormente añadirle tomate frito con un poco de ajo y orégano, si se desea. Se deja calentar y luego reposar. Después rellenas las pequeñas piezas de pan “montadito” con el pollo y la salsa de tomate. Como podéis comprobar se trata de un plato muy fácil de preparar y cuya imagen y sabor está para chuparse los dedos.

Ensaladas variadas: son refrescantes y poseen gran cantidad de agua, por lo que nuestro organismo estará muy agradecido, ya que la deshidratación en los días calurosos es uno de los grandes problemas del verano.

Estos son algunos de los muchísimos platos idóneos para triunfar en un día de pícnic. Recordad que además hay que llevar bebidas para todos y, si hay pequeños en casa, juegos y juguetes preparados para su diversión.

Así que no nos queda más que desearos un… ¡BUEN PÍCNIC! Y, si os acordáis, nos subáis alguna foto de vuestra salida. Por cierto, ¿cuál es vuestro plato favorito?

¿Cuántas veces al recorrer la ciudad no nos vemos embriagados por los  aromas y olores que se escapan de casas, bares y restaurantes? Son los fogones que están a pleno rendimiento para ofrecer los mejores platos a comensales, familias y amigos.

¿Y quiénes son las culpables de que el olfato y el gusto estén íntimamente ligados? Las especias tan utilizadas en nuestra gastronomía y que además nos asegurarán el éxito culinario. Y hoy en este post os hablaremos de ellas.

El primer ingrediente de cualquier comida es la sal que, usada moderadamente, en la mayoría de los platos es la base para darle sabor a nuestras comidas, desde platos de pescado a carnes pasando por pasta y ensaladas. Existen diversos tipos de sal que hoy en día están revolucionando la gastronomía, como cristales de sal al ajo y cristales de sal al pimentón cuyo sabor ensalzará nuestros platos aportándoles además un exquisito aroma.

Uno de nuestros platos más internacionales y el cual podríamos incluir en la lista de los más condimentados, es la famosa paella. Donde el azafrán juega un papel fundamental siendo la especia base de este plato, gracias a ella adquiere su color amarillo y la dota de un magnífico sabor. Sin ir muy lejos, en el mercado ya existen kits como el paellero de Carmencita (que regalamos en nuestra promoción en Facebook) en el que mezclan el azafrán con las demás especias necesarias para hacer una sabrosa paella.

Actualmente también es habitual encontrar mezclas de especias sazonadoras para aderezar nuestros platos y que existen para todo tipo de comidas. Tendríamos sazonadores de pescado y carnes, como el pollo, que en cada caso usan una mezcla distinta de especias y  hierbas que lo envuelven en sabor,  las ensaladas también toman protagonismo ya que podemos potenciar su sabor con mezcla de especias así como cortar rodajas de tomate y sazonarlas con especias de ensalada o con un poco de sal de ajo. E incluso existen sazonadores especiales para pinchos morunos que hará que cada bocado nos transporte a la gastronomía típica de Marruecos. Probad la mezcla de cualquier de ellos con los tomates Starlux y os sorprenderá el resultado.

El pimentón también juega un papel muy importante en la elaboración de nuestros platos, una variedad que está cobrando éxito en nuestras cocinas es el pimentón dulce ahumado extremeño el cual potencia de sabor y aroma a nuestros guisos y embutidos, sobresaliendo por encima del pimentón convencional.

Y es que no hace falta irse muy lejos para disfrutar de olores y sabores del mundo, podemos encontrar multitud de especias y hierbas que acompañado a nuestros platos y bebidas, nos recuerdan lugares e incluso nos trasladan a otros países, como es el caso anterior de los pinchos morunos o del té chai con especias cuya deliciosa bebida es típica de la India y tenemos la suerte de poder encontrarla en nuestro país.

En definitiva, como citó Dean Koonts: “La vida no es muy apetitosa si no se le añades una pizca de especias de cuando en cuando”.

El arroz es una de las bases de nuestras cocinas. Su origen es asiático y hay más de 2.000 variedades. Muchas son las que encontramos actualmente en tiendas y supermercados y hoy os queremos hacer un resumen de las más habituales.

Si atendemos a su tamaño, tres son las variedades que encontramos:

Arroz redondo o corto: este tipo de arroz, es casi igual de ancho que de largo. El tipo que más prestigio tiene es el bomba. Es  un arroz ideal para elaborar arroces caldosos, ya que su grano absorbe muy bien los sabores. Dentro de este tipo de arroz se incluye también el glutinoso que es el que se utiliza para hacer sushi, ya que contiene mucho almidón y al cocerlo se vuelve pegajoso.

Arroz de grano medio: de textura blanda y grano pegajoso, esta variedad mide entre 5 y 6 milímetros. Es el más utilizado en paellas.

Arroz de grano largo: es muy utilizado en nuestras cocinas, es ideal también para elaborar ricas y frescas  ensaladas.

Actualmente encontramos arroces especiales para ensaladas que incluyen una mezcla de granos como el largo, el salvaje y el rojo integral que hace que las ensaladas queden crujientes y llenas de color y sabor.

Además de por el tamaño existe una clasificación según su variedad. Habitualmente en los supermercados encontramos:

Blanco: es el que más se produce en España y podemos encontrar en todos los supermercados y cocinas.

Integral: Tiene un gran contenido en fibra y su color se debe a la cutícula que le rodea. Su tiempo de cocción es superior a los demás.

Vaporizado: se obtiene tras someter al arroz a un proceso que elimina parte de su almidón. Esto lo convierte en un arroz que no se pasa y cuyos granos quedan más sueltos que el normal.

Negro: delicioso y muy saludable, este arroz por dentro es blanco, aunque su recubrimiento es negro. Al cocinarlo adquiere un color tostado y posee un sabor muy personal.

Rojo: es un arroz integral muy utilizado en Asia. Su color se debe a la corteza de salvado que le rodea. Su sabor recuerda al de la nuez.

¡A la rica vitamina C! Febrero llega rebosante de vitaminas y aunque hay quienes creen que con el fin de enero se acaba el frío… ¡No hay que bajar la guardia! Estar preparados y correctamente alimentados es fundamental para no coger inoportunos resfriados.

Este mes nuestras despensas y neveras se llenarán de fresas, fresones, limones, kiwis, mandarinas, manzanas, naranjas, plátanos y pomelos. ¿A qué os empieza a apetecer tomar una rica macedonia? Es una gran opción, aunque también podemos usar las manzanas para hacer una rica salsa para la carne y las fresas para regarlas con vinagre y zumo de naranja y obtener un colorido y original postre.

En cuanto a las verduras y hortalizas tendremos acelga, ajo, apio, brócoli, cardo, cebolla, col, coliflor, endibia, escarola, espárrago, haba, judía verde, lechuga, pepino, pimiento, puerro, rábano, remolacha, repollo y zanahoria. Además de espinacas, alcachofas, berenjenas y calabacines. Todas son perfectas para elaborar guisos, menestras o tomar a la parrilla. Otra forma de disfrutar de todo su sabor es tomándolas como guarnición con carnes y pescados. ¿Una recomendación? Probad para la carne a cocer las coles de Bruselas y rehogarlas después con una pizca de azúcar, sal y mantequilla. ¡Están deliciosas!

El  tomate, este mes lo encontraremos en los mercados para elaborar ricas ensaladas y como siempre nuestros productos elaborados con tomate estarán junto a vosotros para haceros la vuestra cocina más rápida y divertida. ¿Os animáis a contarnos para qué utilizáis más el tomate tamizado?